Receita fácil e prática desta iguaria mexicana

Um pão saboroso que vai deixar sua família com água na boca.

O pão cheneque / chenequinho é uma iguaria típica da panificação mexicana, conhecida por sua textura macia e sabor adocicado. Sua origem remonta às confeitarias e padarias tradicionais do México, onde é amplamente consumido como parte do café da manhã ou lanches.

Esse pão é uma combinação de massa levedada suave, muitas vezes enriquecida com leite e manteiga, resultando em uma crosta ligeiramente dourada e um interior macio e fofo.

O cheneque é geralmente coberto com uma camada de açúcar e, às vezes, com canela ou outros ingredientes que intensificam seu sabor. A versatilidade desse pão permite variações locais, incluindo recheios de frutas, creme ou até chocolate, dependendo da região onde é preparado.

Sua simplicidade e sabor único o tornaram uma escolha popular nas padarias do México, ganhando o coração de quem busca um pão que seja tanto reconfortante quanto saboroso.

Além de seu sabor, o cheneque carrega um valor cultural, pois faz parte de uma rica tradição de pães e doces mexicanos que acompanham diferentes festividades e rituais cotidianos, reforçando o papel do pão na vida social e familiar.

Ingredientes para 12 porções

• 1 ½ colher de sopa de óleo de soja;
• 6 colheres de sopa de açúcar;
• 2 colheres de sopa de fermento biológico instantâneo;
• 1 copo (requeijão) de leite morno;
• 3 ovos;
• Colocar farinha de trigo até dar ponto da massa.

Opções para recheio

• Doce de leite;
• Geleia de sua preferência;
• Leite condensado.

Calda

• 2 xícaras de chá de leite;
• 2 colheres de sopa de açúcar.

Como preparar

A receita do pão cheneque combina simplicidade e sabor, resultando em um pão doce irresistível. Comece dissolvendo o fermento no leite, adicione o açúcar e misture até incorporar.

Depois, coloque os ovos, o óleo, e misture novamente. Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo, mexendo até que a massa comece a desgrudar das mãos. Após sovar bem, deixe a massa descansar até dobrar de tamanho, garantindo que fique leve e arejada.

Em seguida, em uma superfície enfarinhada, estique a massa com um rolo até que fique com cerca de um centímetro de espessura. Corte as bordas da massa para formar um retângulo, preparando-a para receber o recheio. Uma sugestão deliciosa de recheio é leite condensado com coco ralado.

Espalhe uma camada fina de leite condensado sobre a massa e polvilhe o coco ralado por cima. A partir daí, enrole a massa como um rocambole, com cuidado para manter o recheio dentro.

Corte o rocambole em fatias de aproximadamente 2 a 3 dedos de espessura e disponha as fatias em um tabuleiro untado com manteiga, deixando espaço entre os pães para que cresçam.

Polvilhe mais coco por cima das fatias e deixe-as descansar até dobrar de tamanho novamente. Depois, asse em forno médio até que fiquem dourados.

Para finalizar, prepare uma calda simples de leite com açúcar, fervendo a mistura e derramando-a sobre os cheneques ainda quentes. Após esfriarem, o resultado será um pão doce, macio e cheio de sabor. A receita do pão cheneque que você descreveu combina simplicidade e sabor, resultando em um pão doce irresistível.

Comece dissolvendo o fermento no leite, adicione o açúcar e misture até incorporar. Depois, coloque os ovos e o óleo, usando a casca do ovo como medida para o óleo, e misture novamente.

Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo, mexendo até que a massa comece a desgrudar das mãos. Após sovar bem, deixe a massa descansar até dobrar de tamanho, garantindo que fique leve e arejada.

Em seguida, em uma superfície enfarinhada, estique a massa com um rolo até que fique com cerca de um centímetro de espessura. Corte as bordas da massa para formar um retângulo, preparando-a para receber o recheio.

Uma sugestão deliciosa de recheio é leite condensado com coco ralado. Espalhe uma camada fina de leite condensado sobre a massa e polvilhe o coco ralado por cima. A partir daí, enrole a massa como um rocambole, com cuidado para manter o recheio dentro.

Corte o rocambole em fatias de aproximadamente 2 a 3 dedos de espessura e disponha as fatias em um tabuleiro untado com manteiga, deixando espaço entre os pães para que cresçam. Polvilhe mais coco por cima das fatias e deixe-as descansar até dobrar de tamanho novamente. Depois, asse em forno médio até que fiquem dourados.

Para finalizar, prepare uma calda simples de leite com açúcar, fervendo a mistura e derramando-a sobre os cheneques ainda quentes. Após esfriarem, o resultado será um pão doce, macio e cheio de sabor.