Após polêmica de caramujo vivo encontrado em prato, Henrique Fogaça se manifesta

O restaurante Sal Gastronomia, comandado pelo chef Henrique Fogaça, de 51 anos, virou assunto nas redes sociais nesta segunda-feira (28) após um cliente encontrar um caramujo vivo em um dos pratos servidos na unidade localizada em São Paulo. Em contato com o portal Léo Dias, a assessoria do restaurante se pronunciou e reforçou seu compromisso com a segurança alimentar.

“O Sal Gastronomia reforça que cumpre com rigor todas as normas de segurança alimentar e higiene há mais de 20 anos”, declarou a equipe de comunicação. Segundo o restaurante, todas as práticas seguem padrões estabelecidos para garantir a qualidade dos alimentos.

Restaurante afirma seguir normas da Anvisa

A assessoria destacou ainda que a casa respeita as diretrizes sanitárias impostas pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). “O restaurante segue todas as regulamentações sanitárias definidas pela Anvisa, incluindo higiene do espaço, dos utensílios, procedência dos alimentos, controle de pragas e manutenção adequada das instalações”, afirmou.

A situação ganhou grande repercussão depois que o cliente divulgou imagens do caramujo nas redes sociais. A publicação rapidamente viralizou, gerando debates sobre a qualidade e o controle dos alimentos servidos no local.

Pedido de desculpas e nova refeição oferecida

Após o ocorrido, o Sal Gastronomia teria pedido desculpas ao consumidor e oferecido uma nova refeição em substituição ao prato afetado. O episódio levantou questionamentos sobre a fiscalização de restaurantes renomados e gerou intensa discussão nas redes sociais.