Há muito tempo sabemos que nosso estilo de vida pode influenciar na nossa saúde e longevidade. Hoje em dia, cientistas estão começando a investigar se as novas tecnologias podem ajudar a desacelerar o envelhecimento do cérebro, observando o que acontece com ele conforme envelhecemos.
Em uma manhã radiante, conheci Marijke, uma holandesa de 76 anos, e seu marido, Tom, em sua casa em Loma Linda, uma cidade situada a uma hora de Los Angeles. Eles me receberam para um café da manhã simples, mas saudável. Serviram aveia, sementes de chia e frutas vermelhas, mas nada de cereais ou café açucarado. Foi um café da manhã tão puro quanto a missão da cidade.
